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破解关于葡萄酒的九个“流言”-www.0222.com-葡京娱乐场22207pjcom

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阅读:- 公布日期:2016-02-20 13:09:00【

正在葡萄酒的天下里,某些葡萄酒的误区已成为许多人,以至以酒为生的人所毋庸置疑的究竟。这些误区必将会成为人们相识和研讨葡萄酒道路的绊脚石。上面,让我们去为您逐一揭开这些关于葡萄酒的“流言”。

1.葡萄酒越贵越好-葡京娱乐场22207pjcom

无可否认,这类说法很常见。但葡萄酒不同于其他商品,它的价钱取决于多方面的身分,包孕其产区、历史文化、名人效应、品格和评分等。不外,产自名气不大的葡萄种类、产区或生产商的葡萄酒(特别是入口葡萄酒)可能会有让您意想不到的性价比。便拿阿根廷的马我贝克(Malbec)红葡萄酒去说吧,10美圆的优惠价钱使之正在货架上销售一空,但其品格也让它有了一批追随者。

2.大型酒商只酿一样平常的酒-新葡京997755.com

究竟并非如此。大型酒商资金薄弱,资源丰富,具有专业的大型装备去酿造佳构葡萄酒,现在许多大型公司都是如许做的。

3.佳构酒庄的葡萄酒更正宗

终究“正宗”的界说是什么,如今没法正确阐明。但对佳构酒庄生产的葡萄酒来讲,产量少和产自特定葡萄园是其正宗的一个界说。生物动力法栽种,并应用外乡酵母于两耳细颈酒罐中发酵好像比尺度的葡萄酒酿造顺序更隐“正宗”,但此种酿酒体式格局酿出的葡萄酒是更好呢,照样仅仅只是差别?那值得思索。

4.陈酿型红酒皆用橡木塞

事实上,用螺旋盖封口的葡萄酒其陈年结果能够取用橡木塞封瓶的相媲美。如澳洲的彼德利蒙(Peter Lehmann)等酒庄,除销往美国的葡萄酒,其他消费的葡萄酒皆用螺旋盖封瓶。别的,有些留念型葡萄酒也用螺旋盖。关于螺旋盖不及软木塞的生存结果,这类说法并没有科学根据。

5.合适窖藏的葡萄酒越老越好

对大多数葡萄酒,以至相宜窖藏的葡萄酒来讲,上好的葡萄酒能够陈酿10年,但很少有葡萄酒需求陈酿10年以至更长的工夫才到达最好适饮期。因而,饮用葡萄酒宜早不宜迟。

6.大容量葡萄酒肯定是好酒

大酒瓶示意酒庄正在酒的包装上投资比较大,能够酒的价钱也相对下一些,但肯定能包管酒瓶内里的酒品格很好吗?不一定。大多状况下,那只能阐明它会很成熟,带有显着的果酱味,并正在高贵的新橡木桶里陈酿过一段时间,有些味道较不错,但不示意没有缺点。以至现在有些便宜的葡萄酒也会装到大瓶子里去贩卖。

7.苦型葡萄酒只合适初学者

世界上有些顶级葡萄酒都是苦型的,好比苏玳甜白(Sauternes)、冰酒(ice wines)、德国逐粒枯萄精选葡萄酒(trockenbeerenausleses)等。这些顶级甜酒不只甜味浓重,香气芬芳,借具有不错的陈年潜力。因而,这些酒款一样需求专业的味蕾去停止品鉴。

8.欠好的年份酿不出好葡萄酒

年份品级能够作为某一产区天气前提的一个目标,但对某一产区的每个年份来讲,酿出来的葡萄酒品格有高有低。从根本上来说,葡萄酒的终究品格取决于酿酒师的手艺,而非天色前提。

9.只要红葡萄酒才合适窖藏

其实不然。某些白葡萄酒,如年份香槟(Champagne)、苏玳甜白(Sauternes)、德国的雷司令(Riseling)和来自卢瓦尔河谷(Loire Valley)、西澳、西班牙南部的干白等,皆有着可取红葡萄酒相媲美的陈年潜力。

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