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10招肯定您的侍酒师是不是专业-葡京娱乐2757.com-葡京赌场官网

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阅读:- 公布日期:2016-02-19 13:07:00【

侍酒师现在已逐步成为各大餐厅的“标配”了。那么如何才能肯定为您效劳的侍酒师是不是实的够专业,他的发起是不是值得采用呢?本文教给你10条小技能,让您下次碰到侍酒师的时刻能够做到胸有定见。

1. 他们对简朴题目的回应体式格局。

侍酒师都是经由专业训练的,他们关于消费者的种种题目皆有所预备。好比消费者可能会问:这个酒庄的葡萄园是什么泥土的?他家的葡萄园有几公顷?如许的题目一定难不倒侍酒师。然则一些简朴的题目反而更可以或许反应出问题。好比我喜好正在侍酒师刚过来的时刻问他:“你们有勃艮第的红酒吗?”这个时候我的手指实在恰好翻到酒单上勃艮第红酒那一页。若是侍酒师马虎天回应:“有啊,喏,就是这里。”这个时候我便会晓畅,他并没有专心为我效劳,我根据本身的喜欢选酒就好了。

2. 看他们是不是熟习自家的酒单。

若是我通知侍酒师我想要一瓶不超过80美圆的酒,我期望侍酒师可以或许很快给出本身的推荐,而不是要去翻酒单。一名侍酒师一定很懂葡萄酒,然则却不熟悉自家的酒单,那阐明许多题目:他能够是新来的、能够是近来被提升的,大概他们内部没有做好相同,以至都没尝过自家的酒。若是是如许,主顾怎样可以或许信托他们的推荐呢?

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3. 他们是不是注重谛听。

如何才能肯定侍酒师是否是只念把酒卖出去?实在只要看他是可至心为您效劳,而这一点经由过程看他是可注重谛听便能晓得。“您一般喜好什么样的酒?”——这是侍酒师常问的题目。而您给出的谜底肯定是侍酒师推荐酒款所要遵照的原则。若是侍酒师正在推荐酒款的时刻没有卖力思索您的需求,阐明他没有注重谛听。

4. 他们是不是充足相识本身的酒。

能说出哪款酒盛行,哪款酒若干评分,那根基没什么代价。真正让侍酒师显得专业的是他们可以或许通知主顾一款酒产自那里,是怎样酿造的。若是侍酒师观光过响应的酒庄,这些常识对他们来讲就是信手拈来,而这些常识恰是让主顾感兴趣的,也会让他们显得更专业。

5. 是不是把酒的一切特性归结为一个缘由。

背主顾形貌一款酒的口感和长处是必需的,然则正在注释酒为何好的时刻说来说去都是一个缘由——好比低产大概新橡木桶,那便显得不敷专业了,很可能侍酒师本身皆出搞清楚本身正在道甚么。

6. 他们是不是把自制的酒卖给您。

若是侍酒师把低于您预期价位的酒推荐给你,那么缘由只要一个:他们实的以为少付一些钱会让您觉得更好。他们这么做对本身没有任何优点,只能阐明他们是至心为您效劳。

7. 他们是不是让客人显得很懂葡萄酒。

侍酒师很懂葡萄酒是天经地义的,然则不停地正在客人眼前展示本身的一无所知只会让人讨厌。相反,专业的侍酒师总会给客人发明时机,让客人正在本身的同伙眼前展示本身的葡萄酒常识,那才是一名专业的侍酒师所应带给客人的感觉。-33179新萄京

8. 酒单上的酒他们是不是皆有。

酒单上的某些酒有时候会缺货,其缘由能够是多样的,但反映出餐厅的一系列问题:他们不关心餐厅的存货、不想卖给客人(这一点很不尊敬人),大概餐厅遭受了经济困难——这一点很严峻,若是餐厅由于经济问题不再更新葡萄酒存货,那很可能其食品供给也有题目。

9. 他们是不是注重储酒情况。

侍酒师把酒拿上来以后,您最好先摸一下酒瓶,感受一下温度,在任何状况下这瓶酒都不应该是温热大概室温的。若是一瓶酒触感温热,阐明餐厅没有注重酒的贮藏情况。正在过高的温度下贮藏,葡萄酒很容易口感变差。碰到如许的酒照样别喝了,保禁绝那基础便不是您应当喝到的味道了。

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10. 他们是不是记得您前次点的甚么酒。

跟酒吧的调酒师一样,侍酒师也会凭据客人点甚么酒去记着客人。一名专心的侍酒师会记得您点了甚么酒,下次见到您的时刻借会凭据您之前的喜欢做出推荐,若是碰到如许的侍酒师,您便应当跟他好好聊聊。-葡京赌场官网

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